Alfajores de maicena - Cremac

👩‍🍳  Alfajores de maicena 

Un clásico bien argentino ?? Hoy les traemos una receta casera, fácil y deliciosa. ¡Son perfectos para acompañarlos con un buen mate! ?

Ingredientes: 

  • 150 gr. de maicena.
  • 100 gr. de harina 0000.
  • 80 gr. de azúcar.
  • 100 gr. de manteca.
  • 2 yemas de huevo.
  • 1 cucharadita de polvo para hornear.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • Nuestro dulce de leche repostero a gusto.
  • Coco rallado a gusto.

? Preparación: 

1. Comenzamos poniendo la manteca, a temperatura ambiente, en un bol junto con el azúcar y la esencia de vainilla. Mezclamos hasta que esté todo integrado. 

2. Agregamos las yemas de huevo y volvemos a batir. 

3. Incorporamos a la mezcla la maicena, la harina y el polvo para hornear. Si podemos tamizar estos ingredientes mejor. 

4. Unimos todo con las manos hasta que podamos pasar a la mesada para terminar con una masa bien homogénea. 

5. Dejamos reposar la masa ahí mismo por unos 15 minutos. 

6. Pasado este tiempo comenzamos a estirar la masa. Primero con las manos y luego con el palo de amasar hasta que esté bastante chatita.

7. Con un cortante redondo vamos armando nuestras tapitas. A medida que las hacemos, las colocamos en una placa.

8. Mientras el horno se precalienta, a temperatura media, dejamos reposar las tapitas en la heladera por unos minutos. 

9. Después de ese tiempo las llevamos al horno por unos 10 minutos. 

10. Cuando las tapitas están doradas, las sacamos. Una vez que estén frías armamos nuestros alfajorcitos con mucho dulce de leche repostero y los pasamos por coco rallado.

¿Y vos con qué acompañarías estos alfajores?